Focaccia con sardinas: Una delicia mediterránea perfecta para cualquier ocasión

Detalles Prácticos

Información esencial

• Tipo de platoAperitivo / Tapas
• Número de personas4 personas
• Tiempo de preparación30 minutos
• Tiempo de cocción20 minutos
• Tiempo de reposo1 hora

Ingredientes Necesarios

• 420 g de harina
• 20 g de levadura fresca
• 1 c. de sal
• 2 latas de sardinas con hierbas de Provenza
• 10 tomates cherry
• 1 cebolla roja
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva
• Flor de sal

Pasos a Seguir

1. Desmenuza y mezcla la levadura con 2 c. de agua tibia. Desespina las sardinas y guarda su aceite.
2. Combina la harina, tres cuartas partes del aceite de sardinas y la sal. Añade la levadura diluida y 25 cl de agua. Amasa 2 minutos hasta obtener una masa suave.
3. Unta con el aceite restante de las sardinas una fuente de horno rectangular (20 x 30 cm). Extiende la masa en el fondo, cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora en un lugar cálido.
4. Precalienta el horno a 170 °C.
5. Corta la cebolla en rodajas y los tomates cherry por la mitad. Presiona con los dedos la masa para crear hoyuelos. Coloca las sardinas, tomates, cebolla y romero encima. Riega con aceite de oliva y espolvorea con flor de sal. Hornea durante 20 minutos.

Consejos Adicionales

Probamos las sardinas Connétable Infusées. Pescadas en el Atlántico, están cubiertas con una aceite infundido con hierbas, albahaca, ajo de oso… Perfecto para aromatizar salsas, aderezos o preparaciones. ¡No se desperdicia nada!